□ 張迎冰

天車(chē)嶺位于臨湘市五尖山國(guó)家森林公園西麓，距離岳陽(yáng)城區(qū)一個(gè)小時(shí)車(chē)程。這里盛產(chǎn)風(fēng)，盛產(chǎn)美景，同時(shí)盛產(chǎn)茶葉。

天車(chē)嶺的風(fēng)既激蕩又溫柔。激蕩的時(shí)候，風(fēng)把山路蹂躪成九曲十八彎。在嶺疊著嶺，山疊著山的崇山峻嶺中，風(fēng)狂野地將道路欺凌得跌宕起伏。車(chē)在叢林深處迂回環(huán)繞，人在云霧繚繞的山林間穿梭，除了滿眼青翠，還有就是把心提到嗓子眼的刺激。溫柔的時(shí)候，風(fēng)輕輕拂過(guò)山崗，青山綠水在她的撫慰下，風(fēng)情萬(wàn)種。尤其是初春時(shí)節(jié)，和風(fēng)微微，由數(shù)十個(gè)大小山頭組成的茶園，綠波蕩漾。一壟壟，一片片茶樹(shù)在明媚的春光里，迸發(fā)出勃勃生機(jī)。那枝丫上嫩綠的芽葉經(jīng)過(guò)風(fēng)的親吻，越發(fā)顯得柔弱靈動(dòng)。

我是在春茶開(kāi)采的季節(jié)來(lái)到天車(chē)嶺的。從白石村沿著盤(pán)山公路翻山越嶺，穿過(guò)深邃的綠色長(zhǎng)廊，就來(lái)到天車(chē)嶺山頂。一處陡峭的山崖似乎被刀砍斧劈，如一線摩天，是一夫當(dāng)關(guān)，萬(wàn)夫莫開(kāi)的關(guān)隘。這里是前往白石茶園的必經(jīng)之路，也是休閑茶旅的熱門(mén)打卡地。我們將車(chē)停在關(guān)隘口，山腳下的茶林深淺交織。舉目遠(yuǎn)眺，長(zhǎng)江如一條彩練，當(dāng)空飛舞；蒼茫的山巒由近及遠(yuǎn)，千姿百態(tài)。山風(fēng)在耳邊呼呼作響，追隨著山風(fēng)的陽(yáng)光溫暖而璀璨。

天車(chē)嶺白石茶園是我們這次茶旅的目的地。來(lái)茶園之前，我在網(wǎng)上做了攻略，對(duì)天車(chē)嶺和白石茶園有了大致的了解。白石茶園地處大山褶皺中，這里獨(dú)特的地質(zhì)條件、豐富多樣的地形地貌，以及生物的多樣性，造就了天車(chē)嶺白石茶無(wú)與倫比的品質(zhì)。白石茶遠(yuǎn)離工業(yè)文明，隔絕塵世喧囂，保留了高山野茶清雅特立的氣質(zhì)。茶園研制開(kāi)發(fā)的毛尖、巖茶、紅茶、黃茶、白茶、青磚茶在各自的系譜中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，在熱衷品茗的茶君子中有著傲人的口碑。

車(chē)到茶園，接待我們的是茶園主人沈女士。精干利索的沈女士沒(méi)有過(guò)多的寒暄，直接如數(shù)家珍地介紹茶園的前世今生，以及她的茶的世界。

在中國(guó)的地界，每一座山峰、每一片水面、每一塊地域，都有自己的神話傳說(shuō)，都有這一方水土的情感寄托。天車(chē)嶺白石園也不例外。相傳很早以前，一位大仙乘騎白龍馬到西天取經(jīng)，路過(guò)臨湘天車(chē)嶺，白龍馬看到茶山青翠，溪流淙淙，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，深深地愛(ài)上了這里，再也不愿離去，于是，幻變成一塊潔白的石頭，鑲嵌在天車(chē)嶺的山體中。大仙對(duì)白龍馬長(zhǎng)相廝守這片土地的主張無(wú)可奈何，又不忍心它沒(méi)有可口的茶葉食用，就在附近的山坳上開(kāi)了三口泉眼，通過(guò)泉眼引入洞庭水澆灌茶園，從此，天車(chē)嶺茶香飄溢，茶園更是枝繁葉茂。后人將這片茶園叫作“白石園”。三口泉眼也就是今天的古井流泉，成為了白石茶園著名的景點(diǎn)之一。

沈女士長(zhǎng)期浸潤(rùn)在白石茶園的茶事中，娓娓道來(lái)白石茶園的故事。白石茶園四周群峰矗立，山高陡峻，竹茂松青，潺潺流水，終年不息，天車(chē)嶺為白色頁(yè)巖土質(zhì)，含有豐富有機(jī)質(zhì)和多種礦物質(zhì)。茶樹(shù)生長(zhǎng)在云霧籠罩、背陰的肥沃土壤中，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，為白石茶優(yōu)良的品質(zhì)提供了保障，因此早在三十多年前，白石毛尖就被評(píng)為“湖南八大名茶”。

我們?cè)诓枭街械挠斡[棧道行走，映入眼簾的是依山勢(shì)走向，呈弧線形排列的茶樹(shù)，那一行行青蔥茶樹(shù)就像流動(dòng)的音符，馬上要彈奏出動(dòng)人樂(lè)章。茶園的盡頭是各類雜樹(shù)和灌木叢，為了顯示自己頑強(qiáng)的生命力，也是為了山中獨(dú)特的小氣候，他們將根深深扎入山澗的巖體中。

在山間行走，時(shí)間不再?gòu)娜荨Ｉ筋^紅色的杜鵑、粉色的桃花、白色的枳木花、紫色的藤蘿競(jìng)相開(kāi)放；黃鸝在山澗啁啾，像是在和布谷鳥(niǎo)唱和，充滿著詩(shī)意。放眼望去，遠(yuǎn)方層層疊疊、一望無(wú)邊的白石巖茶藏匿在滿山的翠綠之中。

一棟典型的湘北老建筑，靜靜地安臥在天車(chē)嶺的半山腰。這是20世紀(jì)70年代茶場(chǎng)的茶葉加工廠，現(xiàn)在開(kāi)辟成展覽制茶工藝、工具陳列館。采茶、殺青、揉捻、干燥、成品等一整套采茶制茶工具一一排開(kāi)，向游客展示白石毛尖茶制作技藝的全過(guò)程。沈女士說(shuō)，20世紀(jì)60年代，先輩們歷盡千辛萬(wàn)苦，在大山深處開(kāi)墾茶場(chǎng)，為我們今天茶園的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。早在20世紀(jì)80年代初，白石毛尖就被評(píng)為“湖南八大名茶”，還上過(guò)《人民日?qǐng)?bào)》。40年前，臨湘籍文化名人陳木香就寫(xiě)過(guò)一首《請(qǐng)喝一杯白石茶》的歌曲。近些年，不少詩(shī)聯(lián)界朋友來(lái)到天車(chē)嶺吟詩(shī)作賦，因此在白石茶園的展示廳，沈女士既向前來(lái)茶山旅游的客人們介紹茶葉知識(shí)、采茶技巧和制茶工藝，又向大家介紹白石茶深厚的文化底蘊(yùn)。

在白石茶園的民宿大廳，精致典雅的展臺(tái)上茶葉品種琳瑯滿目。有不發(fā)酵的毛尖、半發(fā)酵的巖茶、發(fā)酵的紅茶、微發(fā)酵的黃茶和白茶，還有專門(mén)搜刮油水的青磚茶，各種茶品應(yīng)有盡有，不時(shí)有游客過(guò)來(lái)選購(gòu)。

沈女士沖泡不同種類的茶品，讓我們的唇齒間感受到紅茶的順滑綿純，巖茶的甘甜醇厚，黃茶的鮮爽回甘，白茶的稠潤(rùn)醇滑。沖泡谷雨時(shí)節(jié)采摘芽葉制作的毛尖時(shí)，她詳細(xì)介紹了谷雨茶的奧秘。詩(shī)寫(xiě)梅花月，茶煎谷雨春。谷雨的毛尖茶色澤青黃嫩綠，一股裊裊清香彌散開(kāi)來(lái)，人頓時(shí)神清氣爽。她說(shuō)，谷雨時(shí)采的春茶與清明茶一樣，都是茶中佳品。沈女士還介紹，天車(chē)嶺的秋茶也不遜色，經(jīng)過(guò)夏季高溫和雨水的洗禮，秋茶香氣更加沉穩(wěn)內(nèi)斂，加上山間紅楓的襯映，到白石茶園賞茶品茶休閑也是不錯(cuò)的選擇。

在我看來(lái)，白石茶園所有的茶都是佳品，天車(chē)嶺上所有的茶事都是好事。過(guò)了春天，還有秋天，無(wú)論哪個(gè)季節(jié)，我們?cè)谔燔?chē)嶺上邂逅白石茶，都會(huì)覺(jué)得這里不愧為岳陽(yáng)一張锃亮的茶旅文化名片。