□劉衍清
1400多年前，茶圣陸羽將全國燒制茶具的窯口排了一個名，岳州窯青瓷被列為六大名瓷之一。岳州窯的主要產(chǎn)區(qū)分布于湘江尾閭的湘陰縣。隨著歲月的流逝，號稱“萬窯窩”的湘陰已無當(dāng)年窯火映紅半邊天的盛況，只留下“三峰”這片土地延續(xù)著千年窯火，而且增添了漸成氣候的“社火”文化。初春時節(jié)，我們采風(fēng)小分隊走進了“窯火”與“社火”交相輝映的三峰社區(qū)青瓷小鎮(zhèn)。
“四最”之源
岳州窯是中國最早的青瓷、最早的匣缽腹燒、最早的官搭民燒、最早的釉下點彩，這是20世紀(jì)60年代以來我國著名陶瓷學(xué)專家葉喆民、馮先銘、周世榮、陳文平等分別在《中國陶瓷史》《中國古陶瓷》《湖南陶瓷》《中國的陶瓷》等權(quán)威著作中作出的評價。唐代茶圣陸羽更是在《茶經(jīng)》一書中將岳州窯與刑窯、鼎州窯、婺州窯、壽州窯、洪州窯列為華夏六大青瓷名窯。
20世紀(jì)50年代初以來，通過湖南省考古研究所吳銘生、高至喜、周世榮等陶瓷考古專家先后沿湘江一線的古代窯址發(fā)掘，岳州窯的遺址主要分布在湘陰縣的鐵角嘴、青竹寺、洋沙湖、馬王墈、烏龍嘴一帶。早在漢代岳州窯已在全國率先燒制青瓷，南北朝時岳州窯青瓷產(chǎn)品順江而下輸入當(dāng)時南朝國都南京成為宮廷用品，隋唐時代為岳州窯的鼎盛時期，因此被唐代茶圣陸羽列為六大名瓷之一。
宋代以后，由于政治文化中心的轉(zhuǎn)移以及北方瓷業(yè)的發(fā)展，逐步形成白瓷、彩瓷、青花瓷一統(tǒng)天下的格局，青瓷萎縮，湘陰縣境內(nèi)的岳州窯大部分消失殆盡，只剩下烏龍嘴的三峰窯和逐漸向北延伸的汨羅營田窯及岳陽縣鹿角窯。因此，千年窯火不熄的三峰窯堪稱岳州窯的活化石。
能工巧匠讓岳州窯火生生不息
當(dāng)采風(fēng)小分隊走進三峰社區(qū)的岳州窯生產(chǎn)基地，只見車間內(nèi)一字排開數(shù)十臺手工拉坯機，這與我之前在享有“瓷都”之稱的景德鎮(zhèn)看到的有所不同，景德鎮(zhèn)瓷器大都是先制模具后壓坯，少有手工拉坯，而岳州窯則保留了傳統(tǒng)的手工拉坯。岳州窯陶瓷行業(yè)協(xié)會會長董必佳為采風(fēng)小分隊做了拉坯示范，只見他將陶泥置于飛旋的車盤中央，然后用靈巧的雙手手指揉壓、分開、提起手。須臾，一只光滑可愛的陶坯便制成了。董必佳出身陶瓷世家，是岳州窯非物質(zhì)文化遺產(chǎn)第三十二代傳承人，他和同樣被授予市級非遺傳承人的瞿建斌一道扛起了岳州窯非遺傳承基地負(fù)責(zé)人的重?fù)?dān)，帶領(lǐng)16名非遺傳承人打造岳州窯基地。
歷代高手在三峰。我們在墻上的陳列中，見到了瞿漢清、李若斌、張存其等老藝人的介紹。他們是活躍在20世紀(jì)50年代至80年代岳州窯手藝人的中流砥柱。瞿漢清老藝人擅長精品壺制作，如壺內(nèi)備有恒溫燙酒之水的燙酒壺、倒酒時會發(fā)出悅耳叫聲的鳳嘴壺、形象逼真的雙耳壺和貓耳壺，更有造型美觀的虎壺，此虎一只腳伸出倒酒時的憨態(tài)尤其可愛。生于民國元年的張存其擅長燒制岳州窯的龍窯制作，其中位于烏龍嘴的龍窯長達81米、寬4.6米，1972年被湖南省輕工業(yè)廳評為全國最大最長的龍窯。由于窯大裝坯量也大，很少人能燒全窯，燒過半條窯就要換人，兩下兩上接力干。為此，張存其老藝人的長孫張國華先生專門撰寫了一部《中國龍窯建筑史》，其中就有其祖在三峰窯建窯的歷史和工藝。
在三峰社區(qū)，我們還見到了年屆八旬的岳州窯老藝人吳建國。吳老擅長岳州窯雕刻和書法，一把雕刀能在泥坯上刻出各種人物、花卉、山水和書法作品，早在20世紀(jì)60年代就成為中國工藝美術(shù)協(xié)會會員。他的弟子周國防青出于藍而勝于藍，其岳州窯人物造型、動物造型的作品屢次獲全國和省級獎項。2024年，周國防被授予“湖南省工藝美術(shù)大師”稱號，晉升為高級工藝美術(shù)師，并成為岳州古青瓷研發(fā)中心負(fù)責(zé)人。
正由于代代師承，岳州窯才得以薪火相傳。
社火，三峰人打造的新名片
史載，遠古時代的舜帝陶泥于河濱，教導(dǎo)子民制陶的技巧，因此中華陶瓷行業(yè)均以舜帝為制陶祖師爺。三峰人自古尊師重祖，每年農(nóng)歷四月初八祭拜制陶鼻祖舜帝。到了這一天便鼓樂齊鳴，鞭炮共響，焚香膜拜，一是感恩陶祖，二是祈禱保佑三峰風(fēng)調(diào)雨順，窯業(yè)興旺。祭祖儀式和舞龍、拱蝦、蚌殼戲和呷窯菜等成為三峰“社戲”文化的活動內(nèi)容。
在岳州窯非遺傳承基地，熱情好客的三峰人特地展示了部分“社戲”內(nèi)容。先是祭陶祖，主持人誦該祭陶祖文后，湘陰縣文化館館長祝紅涌和三峰社區(qū)黨總支部書記鄭運輝共同燃燭敬香，然后由16名市、縣級岳州窯非遺傳承人依次持燭祭拜，代表著岳州窯薪火相傳，后繼有人。
接著是擊鼓玩龍和上窯菜。過去窯工在燒窯時不能回家吃飯，一般將盛菜的陶缽用從窯口噴出來的火焰煨燉。豬腸子雖不起眼又便宜，但三峰人洗凈后裝在瓦罐里在窯火孔中燉煨數(shù)小時，等火候適宜便加入紅棗，然后再加入秘制佐料和香菜。出罐后，湯味濃香四溢，肉質(zhì)皮白鮮嫩，口感柔滑不膩，回味無窮。還有窯菜“蔥白頭”，釆用具有“淡水魚之王”美稱的鳡魚為主要食材，用少量鮮肉和蛋清為輔料，再用生姜和香蔥原汁拌勻，經(jīng)三峰祖輩獨傳手工技術(shù)制作而成，具有色澤光鮮亮麗，入口鮮美無比的特點。董必佳會長介紹，目前三峰社區(qū)有好幾位制作這種魚丸的師傅，每年要銷售幾十噸，成了一個小產(chǎn)業(yè)。到三峰社區(qū)參觀岳州窯的游客，首選的菜品就是燉腸子和“蔥白頭”這兩道窯菜。窯菜美食也作為“社火”的文化項目被列入岳陽市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。
青瓷小鎮(zhèn)，有待蓄勢發(fā)力
因千年窯火，三峰古鎮(zhèn)被譽為青瓷小鎮(zhèn)。域內(nèi)由筆架山、陸角嶺、董家?guī)X三座山丘環(huán)繞相擁，因此“三峰聳翠”被列為湘陰八景之一。
生于斯長于斯的董必佳會長特意介紹，三峰的太極圖地形更是大自然賦予的神奇杰作，域內(nèi)東、西兩條溪流一來一往，形成回文狀的奇妙景象。三峰古鎮(zhèn)依山瀕湖，青石古街蜿蜒曲折，錯落有致。我們隨著董會長穿街過巷，發(fā)現(xiàn)一條條石板路保存尚好。特別是幾處具有200多年歷史的古宅值得一游，其中一棟擁有二層高的古宅雕梁畫棟，舊而不破。瓦檐上的雨水繞著不同方向流入宅中的天井，設(shè)計奇特。兩扇大門雕刻的神秘圖案也仍然完好。據(jù)董會長介紹，這棟老房子的楊家老太太活了105歲，前兩年才去世。去世前不久，宅子里還舉行了五代同堂的家宴。社區(qū)還有幾口麻石井圈鎖口的古井仍然清水盈盈，桑樹、桫欏樹、大葉楊柳等10多株百年老樹也散布在路邊，風(fēng)動葉搖，仿佛歡迎我們前來參觀。更令大家一飽眼福的是，許多老屋子的基腳和圍墻都是窯上用過后撤下來的匣缽砌成的。有的是用陶缸嵌成，形成青瓷小鎮(zhèn)獨有的房屋建筑風(fēng)貌，大家紛紛在墻邊打卡。
在青瓷小鎮(zhèn)，我們意外發(fā)現(xiàn)筆架山下還有一處紅色旅游景點——女紅軍張玉清舊居。張玉清是江西興國人，1922年參加革命，曾擔(dān)任過7個區(qū)的婦聯(lián)主任。1929年在荇田石碼區(qū)由朱德介紹入黨，1930年組建以婦女為主體的娘子軍連隊，任連指導(dǎo)員。1931年參加了由毛澤東主持的第一次蘇區(qū)工農(nóng)兵代表大會。1935年在第五次反圍剿戰(zhàn)斗中受重傷，后失散民間，隨夫來湘陰老家三峰生活，直至87歲逝世。張玉清于1983年經(jīng)江西興國縣民政部門認(rèn)定為失散老紅軍。因此，三峰社區(qū)除窯火、社火之外，又添了一處緬懷女紅軍的紅色景點。
三峰社區(qū)黨總支部書記鄭運輝介紹說：“三峰社區(qū)的文旅資源十分豐富，社區(qū)也做了大量的基礎(chǔ)建設(shè)工作，但由于各方面原因，軟硬環(huán)境質(zhì)量還不盡如人意，還有大量的工作要做?！?/p>
隨著滄桑變遷，許多古老的窯火已然熄滅，但在三峰窯，那延續(xù)了兩千多年的岳州窯火，至今仍在熊熊燃燒。這熾熱的火焰，不僅是對傳統(tǒng)陶藝的堅守與傳承，更是岳州窯生生不息的象征。這里是唐代六大名瓷之一岳州窯的根脈，這里是岳州窯的活化石，這里又是青瓷小鎮(zhèn)獨特的“社火文化”所在地。兩顆熠熠生輝的火種在這里傳播，我們期望青瓷小鎮(zhèn)能在各級部門和社會各界的支持下加快開發(fā)和利用的進度，讓每一位來到這里的游客，都能全方位、沉浸式體驗“窯火”和“社火”的獨特魅力，感受“窯火”和“社火”的熱情與溫度，讓我市又一文旅網(wǎng)紅打卡點迎來五湖四海的客人。
